Les vertus thérapeutiques du safran

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Ayant le pouvoir de relever délicieusement les saveurs et utilisé notamment pour accompagner les viandes blanches et le riz, le safran est aussi une épice réputée pour ses nombreuses vertus médicinales. En effet, c’est un remède efficace contre les crampes, les migraines, les problèmes respiratoires et autres.

Ce qu’il faut savoir sur le safran

Le crocus à safran est une plante appartenant à la famille des iridacées. Cette plante possède une fleur de laquelle est extrait le safran. Si la fleur est de couleur violette, l’épice adopte, quant à elle, un ton plus jaune orangé. Son parfum est assez piquant et sa saveur est à la fois douce et amère. Pour obtenir un kilogramme de safran, au moins mille fleurs sont nécessaires. C’est pourquoi, il est connu comme l’épice la plus onéreuse au monde.

En cuisine, le safran parfume les plats et est utilisé comme colorant alimentaire. Il constitue un délicieux assaisonnement des plats à base de viandes blanches telles que la dinde ou le poulet et rehausse le goût d’une soupe, d’une paëlla ou encore d’une pâtisserie. Toutefois, là n’est pas son seul champ d’activité.

En effet, outre ses nombreuses qualités gustatives, le safran, consommé régulièrement, contribue au bon fonctionnement de l’organisme.

Les propriétés thérapeutiques du safran

Le safran détient de nombreuses propriétés thérapeutiques. La médecine traditionnelle s’en sert d’ailleurs comme traitement naturel depuis bien des siècles.
Véritable remède naturel, le safran permet de lutter contre les dépressions légères et de tonifier le système nerveux. Riche en vitamine Bs, il révise et améliore le fonctionnement des mitochondries, principales causes de la migraine.

Le safran permet de combattre naturellement les problèmes digestifs. Pour ses vertus stomachiques et étant un excellent stimulant digestif, on lui attribue également le rôle de calmant pour les crampes. Elle permet de soulager les maladies du foie.
On lui reconnaît d’autres vertus médicinales, notamment par ses effets bénéfiques et stimulants sur la respiration. Le safran aide alors à lutter contre l’asthme.
Analgésique efficace, cette épice a des effets positifs sur le rythme cardiaque. Elle contribue à réduire la pression artérielle.
On compte aussi parmi les vertus thérapeutiques du safran ses propriétés antioxydants. Cette épice occupe une place importante quant au nettoyage de l’organisme, notamment dans la régénération du glutathion.

Pour les enfants, ce condiment soulage les douleurs causées par l’apparition des premières dents. Il suffit pour cela de frotter leurs gencives avec des stigmates de safran.
Ces derniers possèdent enfin des propriétés aphrodisiaques féminines. Pour les femmes sujettes à des règles douloureuses, du lait ou du thé au safran constitue un excellent calmant.

Cependant, il faut noter qu’étant une épice, le safran peut être néfaste si on l’utilise à de trop fortes doses.

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